Hãy tưởng tượng bạn đang ở một thành phố xa lạ và đột nhiên bạn thấy đói: Liệu điều gì có thể thỏa mãn cơn thèm ăn nhanh chóng đó? Một cửa hàng ăn nhanh như McDonald's có lẽ sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Và để bạn có thể tiếp tục tin tưởng vào các món ăn đã thử như bánh mì kẹp thịt, bánh pizza, salad hoặc chả cá trong tương lai để thỏa mãn cơn đói của mình, nhiều công ty Đức đang đào tạo những người trẻ trong hệ thống phục vụ ăn uống. Hệ thống phục vụ ăn uống? Đó là gì?

       Gastronomy là về ăn và uống, điều đó đã rõ ràng. Và sau đó nó được vận hành với một hệ thống, nghĩa là trong mỗi nhà hàng và trong mỗi quán cà phê, thức ăn và đồ uống được chế biến theo cùng một cách để chúng có hương vị ngon như nhau ở mọi nơi. Là một chuyên gia trong lĩnh vực phục vụ hệ thống, nhiệm vụ của bạn là quản lý các quy trình

Bạn làm gì trong quá trình đào tạo để trở thành chuyên gia phục vụ hệ thống?

       Điều mà nhiều người không biết là trọng tâm của khóa đào tạo không chỉ là phục vụ khách mà còn là khu vực thương mại. Với việc học việc tại McDonald's - nhà tuyển dụng lớn nhất trong lĩnh vực phục vụ ăn uống theo hệ thống, bạn thậm chí sẽ được chuẩn bị cụ thể cho một vị trí quản lý nhà hàng trong tương lai. Bằng cách này, bạn có thể đảm nhận 40 nhân viên và khoảng 1.800 khách mỗi ngày sau một thời gian ngắn. Không tệ chút nào, phải không? Nhưng chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về nghề.

       Làm việc với tư cách là một chuyên gia trong lĩnh vực phục vụ hệ thống có thể được so sánh như một câu đố, bởi vì tất cả các quy trình phải được phối hợp hoàn hảo để mọi thứ khớp với nhau sau đó. Một phần của câu đố là quản lý hàng tồn kho.

       Bạn sẽ học cách xác định và phân tích số lượt truy cập và doanh số của từng sản phẩm để có thể sắp xếp lại số lượng thực phẩm và phụ kiện phù hợp trước. Vì vậy, tất cả những gì bạn làm là đảm bảo rằng McDonald’s không hết bánh cuốn và hàng núi cà chua vẫn đang chờ được sử dụng.

       Ngay sau khi hàng hóa về đến kho. Nhà kho sẽ là phần tiếp theo của câu đố, bởi vì trong phục vụ hệ thống, bạn không chỉ ném hàng hóa đến nơi có không gian. Ở đây, điều quan trọng là phải tiến hành một cách có hệ thống. Vì nó thường phải đi rất nhanh trong mỗi cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống nên việc tổ chức kho hàng là rất quan trọng. Mọi thứ phải dễ tiếp cận và dễ tìm. Bạn có biết rằng McDonald's được tổ chức để khách hàng có thức ăn trên đĩa của họ trong vòng 60 giây? Là một chuyên gia trong lĩnh vực phục vụ hệ thống, bạn có thể tự vỗ về mình khi bạn đang làm một công việc tuyệt vời như vậy.

       Một phần khác của câu đố phục vụ hệ thống của bạn là nhân viên. Khi bạn đã hoàn thành khóa đào tạo của mình và là giám sát ca, chẳng hạn, bạn có thể tham gia vào quá trình tuyển dụng và giới thiệu, bạn cũng phải viết kế hoạch triển khai nhân sự và kiểm tra xem bạn có thực sự làm việc theo các thông số kỹ thuật hay không. Phần cuối cùng của câu đố là hoạt động, vì vậy về cơ bản là công việc thường xuyên. Trong phục vụ ăn uống theo hệ thống, mọi thứ không phải lúc nào cũng là về đồ ăn nhanh mà còn về các món ăn mới chế biến hoặc đồ uống cà phê và trà. Trong công ty, bạn phải phục vụ và tư vấn cho khách một cách thân thiện, thu dọn đồ uống và / hoặc đồ ăn, đồng thời đảm bảo rằng khu vực dành cho khách phải sạch sẽ và gọn gàng. Ngoài ra, thỉnh thoảng bạn sẽ thấy mình rơi vào tình huống phải nhận những lời phàn nàn từ khách.